9時にトゥールーズのホテルを出発、北へ1時間半余りバスを走らせてカオールのワイナリー、
シャトー・オート･セールへ行きました。
このあたりの石灰岩の地質に合ったぶどう、オーセロワ（マルベック種）で作るカオールのワインは、
タンニンが多く、こくのあるフルボディで、色が濃いことから‘黒ワイン’とも呼ばれています。
19世紀にフィロキセラの被害を受け、衰退していたカオール･ワインは、1971年にA.O.Cの認定を受けてからは
昔の名声を取り戻すべく、美味しいワイン作りに力を注いでいるそうです。

シャトー・ガイドのファビオさんの時々怪しくなる英語を、ドライブ旅行中に偶然立ち寄ったオランダ人女性2人組に
助けてもらい、フランス語と英語が飛び交う中、畑や破砕機、ステンレス・タンクやオーク樽を見学。
色から受ける印象よりは味も酸味も軽いワインを試飲して、記念の1本を手にワイナリーを後にしました。

2時に再集合して、カオールから35kmほどロット川を上った美しい村（去年の頁にリンクします。）
サン･シル・ラポピーに寄りました。切り立った崖の上にしがみつくように作られた村ですが、
ロット川を往来する船からの通行料で豊かだったという中世の面影をそのまま留めている愛らしい村でした。
家の間の小さな坂を下りたり、上ったりして散策を楽しみました。村のてっぺんからの眺望も素晴らしいものでした。

このフランスの「最も美しい村」運動にならって、日本でも美瑛、赤井川、白川など7町村が
「日本で最も美しい村」連合を設立したと10月初めの新聞に出ていました。
�@人口1万人以下　�A１ｋ�uあたりの人口密度が50人以下　�B景観、環境、文化などの地域資産が
2つ以上あることなどを条件に参加自治体を募っているそうです。成功するといいですね。

再びバスで渓谷沿いの道を北上し、夕刻、ロカマドールのホテルに入りました。
夕食は30分ほどバスに乗って、近郊のラカーブのグルメレストランへ行きましたが、
写真は朝からのワインボケ？で掲載不能状態ですので、
鴨のカルパッチョとロースト･ポーク、デザートがアップル･タルトというメニューだけ報告させていただきます。
渓谷沿いのお店のロケーション、雰囲気、食器はとても良く、こういうレストランで、
自分でメニューを選んで食べてみたいと思ったことでした。
（次回までにメニューが読める程度のフランス語を勉強したら？とは連れ合いの弁です。）